​Des menus savoureux, une chef à l’affût des nouvelles tendances. Une variété de produits régionaux et de qualité, une présentation soignée, des portions généreuses et toujours bien calculées. Un service courtois et impeccable, c'est tout celà et encore.

• Buffets froids
• Boites à lunch
• Buffets chauds
• Bouchées
• Station dégustation

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Les Buffets Froids

Prendre note que les buffets froids sont un minimum de 25 personnes et plus
25 personnes et moins boîte à lunch disponible
1. 17,99$/PERS.
Choix d’un sandwich parmi notre sélection
Choix d’une salade parmi notre sélection
Plateau de fromages variés
Crudités et trempette
​Assortiment de desserts

2. 23,99$/ PERS.
Choix de deux sandwichs parmi notre sélection
Choix deux  salades parmi notre sélection
Plateau de fromages cheddar et fin 
Crudités et trempette
Choix d’un plateau parmi notre sélection
​Assortiment de desserts

3. 28,99$/ PERS.
Choix de deux sandwichs parmi notre sélection
Choix de trois salades parmi notre sélection
Plateau de fromages d’ici et d’ailleurs
Choix de deux plateaux parmi notre sélection
Crudités et trempette
​Assortiment de desserts et de fruits frais

4. Buffet funérailles (minimum 50 pers.)16.99$\PERS.

Sélection de Sandwichs

• Le bretzel (viande fumé, cornichon, suisse, mayo moutarde)
• ​Wrap poulet BLT (Poulet, mayo à l'ail, bacon, tomates, laitue et mozzarella)
• ​La baguette (Salade de filet de porc, mayo, bacon, ail, oignons verts, brie et luzerne)
• ​Les briochés (Pain brioché soit à la salade aux oeufs, jambon ou poulet)
• Le ciabatta thaï (Lanières de boeuf au cari et coco, mayo lime, julienne carottes, chou rouge, épinards)
• ​Le croissant (Jambon, poivrons, havarti , oignons confits, mayo Dijon, laitue)
• Le wrap de la mer ( Salade de goberge et crevettes nordique, mayo, céleris, poivrons, paprika fumé)

Sélection de salades

• Salade verte du chef (Laitue, légumes variés et vinaigrette balsamique à l'érable maison)
• César classique (Romaine, bacon, parmesan et vinaigrette césar maison)
• La Patati Patata (Pommes de terre, maïs, bacon, céleri, cheddar, oignons, mayonnaise, cornichons)
• Légumineuses (Tomates, poivrons, oignons, maïs, concombres, carottes, pois chiche, haricots rouges, épinards, miel, vinaigrette italienne)
• La Chouclaque (Chou vert, pommes, pacanes, céleri, oignons, mayonnaise dijonnaise au sirop érable)
• La Québécoise (Macaroni, oignons, poivrons, cheddar, jambon, céleris, poivrons, mayo, relish, paprika)
• ​La Pesto grillée (Pâte, pesto, légumes sautés, huile d'olive, parmesan)
• L’Antipasti (Pâte tortellinis, tomates, artichauts, persil, poivrons, feta, parmesan, olives, ail et huile d’olive)​
• La d'antan (Orge, haricots blanc, céleris, dattes, oignons, cheddar fort, persil, carottes, lardon)
• Couscous Royal ( Couscous, oignons verts, persil, tomates, jus de citron, huile)

Sélection des Plateaux

• ​Plateau de charcuteries variées (Jambon, dinde, salami, saucissons, terrine)​
• Plateau de marinades variées (Olives variées, oignons, coeurs d’artichauts, cornichons, betteraves et mélange de noix)
• Plateau de tomates et burrata au pesto
• Plateau méditerranéen ( Houmous, végé-pâté, tzatzíki, mini naan, oignons rouges marinés, olives, tomates cerises)
• Plateau le grano ( Mélange de noix BBQ, pois chiche croustillant, fruits séchées)

Boites à lunch

Comprenant; crudités, trempette, fromage, salade, sandwich, dessert et petits fruits, ustensile

• Demi-sandwich - 18,99$/unité
• Sandwich complète et breuvage​ - ​22,99$/unité

Les Buffets Chauds

​1 CHOIX DE PLAT DE RÉSISTANCE 28,99$/PERS. 
2 CHOIX DE PLATS DE RÉSISTANCE 33,99$/PERS. 
3 CHOIX DE PLATS DE RÉSISTANCE 39,99$/PERS.
25 personnes et plus pour les buffet chauds

Les buffets chauds contiennent 
Salades, selon la sélection:

• Deux choix de salades pour les buffets  de 25 à 50 personnes
• Trois choix pour les buffets de plus de 50 personnes

Plateau de fromages d’ici et d’ailleurs
Marinades maison
Petits pains et beurre
Plateau de pâtisseries variées au choix du chef
Légumes à la saveur du chef
Accompagnements   -un choix de 25 à 50 personnes et deux choix 50 personnes et plus

Choix d'accompagnements (un choix de 25 à 50 personnes et deux choix 50 personnes et plus)

• Purée de pommes de terre classique
• Pommes de terre grelots, oignons et bacon
• Riz aux herbes
• Pommes de terre aux carottes de grand-mère
• Cube de pommes de terre douce rôtis au beurre et herbes
• Gemelli au beurre et herbes fraîches 
• Gratin dauphinois extra de 1.95$ par personne 

Extra de 1.95$/personne pour un accompagnement de plus

Choix de plat de résistance

• Poulet en portefeuille, jambon, salami, tomates séchées,  sauce au pesto​
• Émincé de poulet sauce aux champignons, dijon et estragon
• Rosbif de boeuf braisé sauce aux poivres et cognac
• Longe de porc sauce bacon et érable
• Joue de porc braisé à la demi-glace et pommes
• Boeuf braisé aux carottes 3 couleurs et thym
• Bavette de boeuf, sauce au vin rouge extra de 2.95$
• Osso-buco de porc, sauce tomates son jus, gremolata extra de 1.95$
• Saumon sauce aneth et citron, câpres, persil
• Tilapia amandine sauce au beurre blanc
• Sauté de crevettes tigrées au miel, citron, sambal oelek, oignons, poivrons et tomates sautées à la persillade
• Ravioli au boeuf braisé, sauce marinara aux épinards et tomates cerises confites au miel
• Rotollo aux champignons, demi-glace corsé aux oignons brûlée
• Beignet de crabe, sauce hollandaise à la sriracha et basilic

Sélection de salades

• Salade verte du chef (laitue, légumes variés et vinaigrette balsamique à l'érable maison)
• César classique (Romaine, bacon, parmesan et vinaigrette césar maison)
• La Patati Patata (pomme de terre, maïs, bacon, céleri, fromage cheddar, oignons, mayonnaise, cornichons)
• Légumineuses (tomates, poivrons, oignons, maïs, concombres, carottes, pois chiche, haricots rouges, épinards, miel, vinaigrette italienne)
• La Chouclaque (chou vert, pommes, pacanes, céleri, oignons, mayonnaise dijonnaise au sirop érable)​
• La Québécoise ( macaroni, oignons, cheddar, jambon, céleris, poivrons, mayo, relish, paprika)
• L’Antipasti (pâte tortellinis, tomates , artichauts, persil, poivrons, feta, parmesan olives, ail et huile d’olive)​
• La d'antan (orge, haricots blanc, céleris, dattes, oignons, cheddar fort, persil, carottes, lardon)
• Couscous Royal ( couscous, oignons verts, persil, tomates, jus de citron, huile)

Les bouchées

​Végétariennes:

• Mini burger au végé-pâté garni d'ognons confits, tomates, concombre tzaziki et luzerne- 4.95$/unité
• Arrancini aux épinards et parmesan, sauce marinara (chaud)- 3.25$/unité
• Brochettes tomates, melon, bocconcini - 3.95$/unité
• Blini végé aux légumes grillés et fromage crémeux - 2.95$/unité
• Feuilletés aux épinards avec mayo citronnée (chaud)- 2.95$/unité
• Sphère de fromage de chèvre et crème, canneberge, pacanes, herbes et pretzel - 2.95$/unité
• Naan, houmous et oignons marinés 3.95$
• Bruschetta, ricotta et pesto - 2.95$/unité

Viandes:

• Tartare de boeuf et cornichons - 3.95$/unité
• Carpaccio de porc, tomates confites, amandes, pommes et cheddar fort- 4.95$/unité
• Kefta de veau à la persillade et miel épicé, crème sure sriracha - 3.95$/unité
• Mini tacos de porc effiloché chipotle et chou - 3.95$/unité
• Boulette d'agneau à la menthe, gelée de menthe et crème aigrelette  aux herbes - 2.99$/unité
• Tataki de bavette de boeuf, mayonnaise à la truffe noir et oignons frits - 4.95$/unité
• Dumpling porc et poireaux, sauce hoisin - 3.95$/unité
• Poulet frits sur gaufre, mayonnaise citron aneth et miel- 4.25$/unité

• Mini-burger de boeuf tout garni (chaud) - 4.95$/unité

Poissons et fruit de mer:

• Guédille de homard- 3.25$/unité
• Acras de crevette, mayonnaise épicée (chaud) - 3.95$/unité
• Tacos de goberge et crevettes nordique - 3.95$/unité
• Bouchées assorties aux fruits de mer - 3.25$/unité
• Tartare de saumon à l'aneth sur pain naan - 3.95$/unité
• Éclair à la crème et saumon fumé - 4.95$/unité


• Desserts
  Brownies, caramel et pretzel- 3.25$/unité
  Macaron de paris- 2.99$/unité
  Verrine cheese cake aux petits fruits 4.95$
  Mignardises du moment-3.99$

​

On vous présente nos Station de dégustation
qui peux très bien convenir a vos
évènement de mariage, anniversaire, 5 à 7, graduation.
Minimum de 50 pers. et plus
Assiettes, serviettes et ustensiles biodégradables inclus
Service à la station inclus, pourboire en plus

Station Mini-burger
Pain-boulette de boeuf-poisson pané-porc effiloché-tomates-cornichon-oignons-laitue-fromage-mayo burger et BBQ-frites
22.95$/pers.
Station Mac'n cheese
Pâte-sauce au fromage-bacon-poulet sauté-chou-fleur-brocoli-maïs-oignons verts-poivrons
21.95$/pers.
Station Fan de sandwichs
Mini pain (ciabatta-sigle-panini) jambon-porc effiloché chipotle-boeuf fumé-brie-cheddar-suisse-cornichon-tomates-laitue-mayo moutarde-mayo BBQ-Chips
22.95$/pers.
Station Mexicain
Mini tacos souple et dure-boeuf haché-poulet-salsa pico de gallo-crème sure-guacamole-oignons vert-laitue-cheddar-haricot rouge-maïs grillé
24.95$/pers.
Station Tartare
Croûtons variés-boeuf-saumon-thon-sauce maison-cheddar fort-parmesan-oignons-pancetta- bacon-cornichon-câpres-sauce oriental-agrumes-sésame-mayonnaise-frites juliennes
27.95$/pers.
Station Tex-mex
Chili corn carne-crème sure, oignons verts-bol fajitas-bout de côte levée BBQ-ailes de poulet Buffalo-jalapeños farci
27.95$/pers.
Station sucrée
Cake pop variés-mur de beigne variés-macaron de Paris-profiteroles-petits fruits
21.95$/pers.

Notes

​Vaisselle jetable - 1.75$/personne
Vaisselle réutilisable - 4.95$/personne (frais de lavage inclus)
Frais de livraison:

• Boîte à lunch 10$     Buffet froid 15$
• Buffet chaud 25$ + *frais d'installation 25$

Un surplus est chargé pour les livraisons à l'extérieur de Rouyn-Noranda
Un dépôt de 30% est demandé
Les commandes sont acceptées avec 72hres de préavis, 24hres pour les boîtes à lunch
Veuillez aviser en cas d’allergies alimentaires

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