Ouverture officielle, Saveur d'içi, 28 août 2026 à 18h00
Venez célébrer l’ouverture de la table éphémère avec Jezabel et son équipe. Ils vous ont concocté un menu dégustation tapas aux saveurs d’ici et d’ailleurs au Québec.
- 28 août 2026
- 18h00
Pain maison et beurre aromatique
Service 1:
Cannoli au tartare de truite du Québec, ricotta maison au lait Boréalait au citron et miel, caviar, rillettes d'herbes fraîches.
Service 2:
Cigare de chou kale des Jardins Sophistiqué au bœuf wagyu Bordeleau braisé, demi-glace tomaté, tataki de wagyu laqué aux tomates de l'Éden rouge confites au sirop d'érable Tem-sucre, éclats de kale croustillant.
Service 3:
Escabèche d’esturgeon du Québec, betterave de la Ferme des collines, fenouil et chou-rave, bouton de marguerite de la cueillette, aïoli à la betterave.
Service 4:
Onde d’agneau de la Ferme Abitibienne jus réduit en douceur, tian de courge farci de purée de carotte du Potager Jaseur, crème de pois de saison de la Ferme des collines.
Service 5:
Décadence autour de nos fraises des champs et de la rhubarbe des jardins
Les vins et alcools sont disponibles en supplément.