La Tablée de Notre Terroir, 19 septembre 2026 18h00

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Une expérience gastronomique célébrant les produits de notre région, où producteurs et maraîchers sont mis à l’honneur, déclinée en 5 services.


Service 1:

  • Tartelette aux champignons de notre cueillette, crémeux au Cru du clocher, poireaux confits.


Service 2:

  • Chou-rave confit au miel et au gingembre de la Ferme des Collines, laqué au soya de chaga, pétoncles, croustilles de panais.


Service 3:

  • Fleur de courge farcie au fromage de chèvre Abitémis au tempura, sur coulis de tomates relevé du Centre jardin du Lac Pelletier, confit d'oignons.


Service 4:

  • Carré d'agneau de la Ferme Abitibienne au poivre des dunes, jus réduit au café et sapin baumier, gâteau de pommes de terre, carottes et betteraves du Potager Jaseur glacé.


Service 5:

  • Crème brulée à l'assiette, sur gâteau roulé imbibé à l'érable de Tem-sucre, compotée d'amélanchier, chocolat blanc.

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Les vins et alcools sont disponibles en supplément. Les taxes et pourboire seront payer sur place.